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Política de privacidad

Última actualización: 28 de octubre de 2026

1. Quiénes somos

Juareza Arquitectos y Gestores de Proyectos, S.L.U., CIF B72345135, con domicilio en Calle Madre Amor de Dios 9, 11500 El Puerto de Santa María (Cádiz) (España), inscrita en el Registro Mercantil de Cádiz el 26 de enero de 2018, tomo 2261, folio 110, hoja CA-52649, inscripción 1.ª. Contacto para todo lo relativo a privacidad: info@maryskettle.com.

Juareza desarrolla y opera Kettle Stays, una plataforma de software para hoteles.

2. En qué papel tratamos los datos

Como encargado del tratamiento, por cuenta de cada hotel cliente. Los datos de los huéspedes y clientes de un hotel (reservas, estancias, registro de viajeros, mensajes de WhatsApp y llamadas, peticiones) los trata Kettle siguiendo las instrucciones de ese hotel, que es el responsable del tratamiento. Si es usted huésped de un hotel que usa Kettle, el hotel le informa de sus propios fines y bases legales, y es ante él donde ejerce sus derechos (también puede escribirnos y trasladaremos su petición al hotel).

Como responsable del tratamiento, solo de: los datos de contacto de quien nos escribe, y los datos de las personas usuarias de la plataforma (personal de los hoteles: nombre, correo, rol y registros de acceso), para prestar el servicio y su seguridad.

3. Qué datos tratamos por cuenta de los hoteles

4. WhatsApp y Meta

Kettle se conecta a la API de WhatsApp Business (Cloud API) de Meta en nombre de cada hotel, con la cuenta de WhatsApp Business del propio hotel. Los mensajes viajan a través de Meta Platforms Ireland Ltd. conforme a sus condiciones. Kettle usa los datos recibidos de Meta solo para que el hotel atienda las conversaciones con sus huéspedes: no los vende, no los cede a terceros para publicidad y no los usa para fines propios de Juareza.

Algunas respuestas pueden prepararse con ayuda de inteligencia artificial (modelos de Anthropic ejecutados en Amazon Web Services, región de la Unión Europea), siempre por cuenta del hotel y sin usar los datos para entrenar modelos. Las notas de voz que el huésped envía por WhatsApp se transcriben a texto con el servicio de OpenAI (ver el apartado 5).

5. Dónde se guardan y quién más interviene

Los datos se alojan en servidores de Amazon Web Services en Fráncfort (Alemania, UE), cifrados en disco y en las copias de seguridad. Cada hotel tiene su propia base de datos, separada de la de los demás. Subencargados: Amazon Web Services EMEA SARL (alojamiento e IA), Meta Platforms Ireland Ltd. (WhatsApp), Google Ireland Ltd. (correo electrónico de avisos), OpenAI Ireland Ltd. (transcripción de notas de voz), y, cuando el hotel lo usa para sus comunicaciones por correo, CPC Servicios Informáticos (Mailrelay, España).

Transferencias internacionales: la transcripción de notas de voz con OpenAI puede tratarse en Estados Unidos, al amparo del Marco de Privacidad de Datos UE-EE. UU. y de las cláusulas contractuales tipo de la Comisión Europea; OpenAI no usa estos datos para entrenar sus modelos. Meta y Google pueden realizar transferencias con esas mismas garantías. El resto del tratamiento se hace en el Espacio Económico Europeo.

6. Cuánto tiempo

El que decida cada hotel según sus obligaciones legales (por ejemplo, 3 años para el registro de viajeros del RD 933/2021, o los plazos fiscales de las facturas). Al terminar el servicio con un hotel, sus datos se le devuelven o se borran, según indique. Los registros de acceso a la plataforma se conservan 2 años.

7. Sus derechos

Puede pedir acceso, rectificación, supresión, oposición, limitación y portabilidad de sus datos. Si es huésped de un hotel, diríjase a ese hotel; también puede escribir a info@maryskettle.com y trasladaremos su petición. Para borrar sus datos, vea Borrado de datos. Si cree que no se han respetado sus derechos, puede reclamar ante la Agencia Española de Protección de Datos (www.aepd.es).

8. Cambios

Si cambiamos esta política, publicaremos aquí la nueva versión con su fecha.